Ici, en 2024, le printemps a apporté une bonne recharge de la nappe phréatique, avec des nuages de pluie sombres persistant alors que les fleurs de fin de printemps émergent aux pieds des montagnes dramatiques qui s’élèvent vers le Massif Central. Cette nouvelle réserve d’eau est une bénédiction bienvenue pour nos vignobles.

Le printemps a également apporté une effervescence habituelle dans les vignobles, avec une différence notable cette année dans le Bois de Pauliau : le labour y a été accompli par une équipe de chevaux de trait plutôt que par le tracteur omniprésent.

Cette décision a peut-être été inspirée par les faibles rendements et les volumes maigres du millésime 2021, si rares que nous avons décidé de mettre en bouteille à la manière préindustrielle. Cela se fait à la main avec un ancien appareil : la Chèvre à Deux Becs. L’idée est d’expérimenter le travail de ce vignoble dans un esprit préindustriel.

Labour dans le Bois de Pauliau de La Pèira avec une équipe de chevaux de trait plutôt que le tracteur omniprésent.

Pendant ce temps, les préparatifs étaient en cours pour la sortie du millésime 2020.

La Pèira 2020

« Ce vin se classe parmi les meilleurs Languedoc jamais produits », écrit Jeb Dunnuck à propos de La Pèira 2020.

Las Flors de la Pèira 2020

À propos du second vin du domaine, Las Flors, Jancis Robinson écrit :

« Un assemblage vraiment satisfaisant et astucieux avec des notes herbacées et une grande profondeur et complexité. Si ceci est le 2ème vin, j’ai très hâte de déguster La Pèira elle-même ! »

Millésime 2020 – Excelsior : La Pèira 2020 et Las Flors de la Pèira 2020

« Le millésime 2020 de La Pèira est absolument brillant et l’un des meilleurs vins de ce rapport », écrit Jeb Dunnuck à propos de La Pèira 2020.

Le millésime 2020 pourrait être qualifié d’équilibré :

Des pluies automnales et un mois de décembre doux équilibrés par le mois de février le plus chaud depuis près de 20 ans (depuis 2001) dans l’Hérault, entraînant un débourrement précoce.

Des conditions chaudes en avril et mai favorisant une floraison réussie, malgré de fortes pluies en mai.
Un temps frais et orageux au début du mois de juin suivi d’un été chaud et sec, mais sans vagues de chaleur extrêmes, permettant aux raisins de mûrir sans trop de stress.

Le millésime a produit des vins avec une bouche ronde et expansive, des tannins mûrs et harmonieux, et une belle pureté de fruit, incluant des notes de cassis et de framboise noire. Des caractéristiques classiques de la Syrah – épices, poivre moulu, gibier et gras de bacon – définissent ces vins, qui sont profonds, denses et d’une longueur exceptionnelle.

Simon Field, Master of Wine, a un jour remarqué que les vins de La Pèira « offrent une élégance éthérée qui semble être la signature du Domaine, malgré une richesse de saveurs inhérente. »

Les rouges du millésime 2020 ne font pas exception.

 « Il y a eu plus d’engouement autour de ce domaine que pour tout autre depuis Daumas Gassac », écrit l’auteur Paul Strang à propos de La Pèira : Photo – Nuages de pluie sur la vallée de l’Hérault

Les blancs

Les vins blancs sont généralement lancés un an avant les rouges. Cependant, il n’y a pas de sortie du La Pèira Blanc 2021 en raison des fortes gelées de cette année-là, qui ont laissé de nombreux vignobles du domaine incapables de produire.

Les gelées dévastatrices d’avril et les faibles rendements ont nécessité une co-fermentation précoce de nombreuses parcelles et cépages blancs.

Pour cette raison, seul le Deusyls, le second vin blanc du domaine, a été produit, le La Pèira 2021 ayant été, en effet, déclassé.

Cette excellente cuvée Deusyls est lancée aux côtés du La Pèira blanc 2022.

Vous trouverez des notes détaillées dans le PDF joint.

« Le Grand Cru du Sud de la France », écrit Zachys de New York à propos de La Pèira :Photo – Un cheval de trait laboure le Bois de Pauliau en 2024.

Millésime 2022 – Un millésime léonin : La Pèira Blanc 2022

L’année 2022 s’est déroulée avec aisance et sérénité, préparée à l’avance grâce aux pluies hivernales et printanières qui ont rechargé les nappes phréatiques, accessibles aux vignes pendant les mois d’été.

Le résultat ?

Notre note pour le La Pèira Blanc 2022.

Note de dégustation :

Robe or pâle clair. Arômes de fleurs blanches et de zeste de citron. Présente du volume avec une texture riche, moyennement à pleinement corsée (vin gras). Une fraîcheur équilibrante, rappelant le croquant d’un fruit frais, est complétée par une douceur subtile et une sensation en bouche crémeuse.

Millésime 2021  « orchestres nus et ruinés où chantaient naguère les doux oiseaux. »: Deusyls de La Pèira 2021

Le moment marquant de ce millésime fut le 8 avril 2021, lorsqu’une gelée dévastatrice frappa La Pèira.

Cette gelée est survenue juste après Pâques, alors que les jeunes bourgeons avaient émergé, et, au matin, des vignobles entiers avaient été dépouillés de leurs bourgeons. Certains vignobles n’ont été touchés qu’à moitié, mais le constat était clair : presque toute la récolte de cette année était perdue.

Malgré la dévastation, le travail dans les vignes a continué comme à l’accoutumée – il n’y avait pas d’autre choix. Pourtant, une grande partie du vignoble est restée stérile, avec seulement quelques grappes à trouver çà et là.

En conséquence, les parcelles et cépages ont été co-fermentés, menant ainsi à la déclassification du La Pèira Blanc en Deusyls, qui s’est révélé exceptionnel.

Face à ces défis et malgré ce contexte, ce que nous avons trouvé en dégustation est un vin rayonnant de grâce et de douceur.

Notre note pour le Deusyls de La Pèira 2021.

Note de dégustation :

Robe paille dorée, miel, aux reflets légers d’or. Notes de citron frais, fruits tropicaux mûrs et brioche toastée fumée. En bouche, le vin est rond et long avec une texture presque en nid d’abeille. Une douceur avec du mordant et un bel équilibre entre fraîcheur et richesse